Sockye – Wildlachs (Oncorhynchus nerka), geräuchert
Geschmack: zartes und feines Aroma, weniger Fettgehalt als bei Aquakultur-Fischen
Konsistenz: fest, geräuchert und geschnitten
Einheit: 150, 300, 500 oder 1000 Gramm in aromafrischer Vakuumverpackung
Verwendung: Salate, Vorspeisen, Brote
Reichhaltigkeit: hochwertige tierische Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe, einfach- und mehrfach gesättigte Fettsäuren
Besonderheit: über Buchenspäne werden die Fische nach Traditionsrezept der hauseigenen Lachsräucherei Fuchs kaltgeräuchert und veredelt
Herkunft: Alaska
Hersteller: Lachsräucherei Fuchs, ein österreichischer Familienbetrieb; In Grafenbach, St. Valentin NÖ, Produktion seit: 1980
