Graved Lachs mit Dille

Graved Lachs (“eingegrabener“ Lachs) ist gebeizter Lachs. In skandinavischen Ländern ist der Fisch eine Spezialität und auch bei uns erfreut er sich zunehmender Beliebtheit. Der Fisch überzeugt durch sein zartes Fleisch und seinen feinen und gleichzeitig kräftigen Geschmack. In unserer Lachsräucherei wird der Fisch per Hand gebeizt und traditionell mit Dille verarbeitet. Wir empfehlen als Beilage frisches Weißbrot, Salat und unsere hauseigenen Graved-Senf-Sauce nach traditionellem Rezept

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